TIRAMISU À LA POUDRE D’UBE ET CRÈME DE COCO

Le Tiramisu Ube–Coco revisite l’un des desserts les plus aimés du monde avec une touche moderne et poétique.
Ici, pas de café ni de mascarpone — mais une crème douce à la noix de coco, sublimée par la poudre d’Ube naturelle Ubéal, pour un résultat léger, violet et incroyablement onctueux.

Un dessert parfait pour les amateurs de saveurs subtiles et naturelles, où chaque cuillerée raconte une histoire de douceur, d’équilibre et d’élégance.

Les bienfaits de l’Ube dans un dessert sain

La poudre d’Ube, issue de l’igname violette des Philippines, est une véritable superfood naturelle.
Sa richesse en antioxydants aide à protéger les cellules, tandis que ses fibres favorisent la digestion et la satiété.
Dans ce tiramisu, elle remplace les arômes artificiels et colorants pour offrir :

• Une couleur violette naturelle et apaisante
• Un goût doux, vanillé et légèrement floral
• Une alternative légère et bienfaisante aux desserts classiques

Ingrédients (pour 4 à 6 verrines)

Pour la crème :

• 2 c. à soupe de poudre d’Ube naturelle Ubéal
• 250 ml de crème de coco
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à café de fécule de maïs (pour la tenue)

Pour le montage :

• 6 à 8 biscuits sablés ou boudoirs (sans café)
• 100 ml de lait d’amande pour les imbiber
• 1 c. à café de sirop d’érable (facultatif)
• Topping : copeaux de coco, poudre d’Ube, éclats de pistaches

Préparation

1. Préparer la crème à l’Ube

Dans une petite casserole, versez la crème de coco, la poudre d’Ube, la vanille, le sirop d’érable et la fécule.
Fouettez et faites chauffer doucement jusqu’à épaississement.
Laissez refroidir complètement — la texture doit être soyeuse et légèrement ferme.

2. Préparer les biscuits

Dans un bol, mélangez le lait d’amande et le sirop d’érable.
Trempez rapidement les biscuits pour les ramollir sans les détremper.

3. Assembler

Dans des verrines :

• Déposez une première couche de biscuits imbibés
• Ajoutez une généreuse couche de crème violette
• Répétez l’opération et terminez par une touche de poudre d’Ube et de coco râpée.
  Laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.

Astuce Ubéal

Pour un contraste élégant, ajoutez un léger marbré blanc-violet à la crème en incorporant une cuillère de yaourt végétal nature avant de dresser.
Le résultat est visuellement hypnotique et typiquement Ubéal : minimaliste, raffiné, naturel.

Bienfaits et équilibre nutritionnel

Ce dessert ne contient ni café, ni mascarpone, ni sucre raffiné.
Il est :

• Vegan-friendly
• Riche en antioxydants naturels
• Source d’énergie douce grâce à la coco et l’Ube

Parfait pour un dessert léger après un dîner ou pour un goûter bien-être.

Conclusion

Le Tiramisu Ube–Coco est une invitation à redécouvrir la gourmandise sous un angle nouveau : celui de la simplicité naturelle et de la beauté authentique.
Une expérience gustative et visuelle qui illustre la philosophie Ubéal :
des recettes belles, saines et sensorielles.

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