Mochi fondant à l’Ube (version française)

Fan de textures chewy et d’expériences gourmandes ?

Le mochi à la française débarque ! Imaginez : une coque croustillante, un intérieur ultra fondant à l’Ube. Cette version adaptée à nos cuisines est simple à réaliser… et complètement addictive. À tester d’urgence pour impressionner (ou se faire plaisir sans raison 😏).

Les ingrédients :

• 150 g de farine de riz gluant
• 2 c. à soupe de poudre d’Ube Ubéal
• 80 g de sucre
• 200 ml de lait de coco
• Fécule de maïs pour le façonnage

La préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.
2. Ajoutez le lait de coco et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Faites cuire au micro-ondes 2 min, puis mélangez. Recuire 2 min supplémentaires.
4. Laissez tiédir, puis formez des boules avec les mains farinées de fécule.
5. Option : insérer un petit cœur (crème d’ube, pâte de haricot ou ganache chocolat blanc).
6. Dégustez à température ambiante !

Astuce Ubéal 🍡💜 :
Vous pouvez rouler vos mochis dans de la noix de coco râpée ou du sésame torréfié pour une finition encore plus fun !