Gâteau moelleux à la poudre d’ube 💜 : simple, magique, addictif

Un gâteau tout doux au goût subtil de vanille et de noisette, une couleur hypnotique et une texture ultra-moelleuse. Parfait pour les brunchs cocooning, les goûters entre potes ou les dimanches pluvieux.

✨ Ingrédients (pour 6 à 8 parts) :

• 150 g de farine (blé, épeautre ou autre)
• 100 g de sucre de coco (ou sucre blond)
• 2 œufs
• 80 ml d’huile neutre (tournesol, pépin de raisin…)
• 120 ml de lait végétal (amande, avoine, coco…)
• 2 c. à soupe de poudre d’ube Ubéal
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

En option pour la touche finale :

• Glaçage à la crème coco ou à la chantilly vanillée
• Topping : copeaux de noix de coco, éclats de pistache, fleurs séchées comestibles 🌸

👩🍳 Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante si possible).
2. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoute l’huile, le lait végétal et la poudre d’ube. Mélange bien jusqu’à ce que la couleur soit bien homogène (le violet doit briller 💜).
4. Incorpore ensuite la farine, la levure et le sel. Mélange sans trop travailler la pâte.
5. Verse dans un moule (rond, à cake ou en version cupcakes).
6. Enfourne pour 25 à 30 min (vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche).
7. Laisse refroidir avant de démouler… et ajoute un glaçage maison si tu veux le sublimer.

💡 Astuce de chef :

Accompagne ce gâteau d’un ube latté chaud ou glacé pour une pause 100 % violette et 100 % plaisir. #FullPurpleMood